• T. Cozimento 0 minutos
  • Serve para: For 0 Pessoas

Descrição da Receita

Modo de Preparar:
Na panela de pressão, aqueça a manteiga e o azeite. Junte o pernil e deixe-o dourar por inteiro. Retire-o da panela e reserve-o. Na mesma panela frite a cebola e o alho. Acrescente as verduras, o tomate, o salsão, o aipo, o manjericão, a hortelã, a sálvia, o orégano e a pimenta. Deixe refogar ligeiramente. Acrescente o pernil reservado sobre as verduras e cubra-o com o vinho tinto e a água quente. Deixe cozinhar por cerca de 60 minutos em pressão, ou até ficar macio. Quando o pernil estiver cozido, retire todo o molho da panela e bata-o no liquidificador. Regue o pernil com esse molho. Sirva a seguir acompanhado pelas ervilhas e as mini cenouras.

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