Fondue de Queijo

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Ingredientes

 

Modo de preparo

Modo de preparar:

Rale os queijos no ralador ou processador

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque.

Adicione a noz-moscada a este líquido.

Passe o alho nos lados e fundo da panela.

Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo.

Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura.

Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.

Sirva quente, num recepiente apropriado.

Dicas:
Preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.

Use também iscas de carne, fritas na manteiga, e depois mergulhadas no fondue.