Ingredientes:
Açúcar refinado 600 g
Castanha do Pará triturada 600 g
Claras 12 unidades
Manteiga sem sal 100 g
Farinha de trigo 60 g
Sal refinado 5 g
Modo de preparar:
1. Peneirar e pesar insumos.
2. Misturar a farinha com o açúcar e o sal.
3. Acrescentar os demais ingredientes – misturar levemente.
4. Descansar na geladeira por 2 horas.
5. Colocar a massa em saco de confeitar.
6. Formar os biscoitos no formato desejado em tabuleiro forrado com papel impermeável, untado levemente só o fundo.
7. Assar por 10 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.