Ambrosia

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Ingredientes

 

Modo de preparo

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 250 g de açúcar
- 8 gemas
- 4 claras
- cravo
- casca de limão
- canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Modo de preparar:
Numa panela coloque o leite, o açúcar, o cravo e a casca de limão. Deixe ferver até reduzir pela metade, mais ou menos 20 minutos, abaixe o fogo. A parte bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Com o leite em fogo baixo junte os ovos batidos, vá mexendo sempre com uma
escumadeira, de baixo para cima, durante 10 minutos aproximadamente, até dar o ponto. Deixe esfriar, coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó.