Iscas de frango com seleta de legumes

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Ingredientes

 

Modo de preparo

Ingredientes:

1/2 kg de filé de frango desossado e sem pele
1 cenoura grande
10 tomates-cereja
1 maço de salsinha crespa
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
1 xícara (chá) de milho em conserva
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
Lave o filé de frango, seque-o e corte em tiras finas de 5cm X 1cm. Raspe a casca de cenoura, lave e pique-a em tiras finas. Lave os tomates, seque-os com toalha de papel e parta-os ao meio. Limpe a salsinha, separe as folhas, lave-as, seque com toalha de papel e pique. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, junte as tiras de frango e frite-as, sem parar de mexer, por 12 minutos, ou até dourar. Incorpore a cenoura, os tomates, as ervilhas, o milho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.