Frango na Beringela

(4.33)
Não informado
Não informado
Não informado

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 200g de peito de frango
  • 1/3 de pimentão amarelo picado
  • 1/3 de pimentão verde picado
  • 1 cebola pequena picada
  • salsão, sal, alecrim e pimenta à gosto.
  • 2 tomate médios triturado no liquidificador com manjerição.

 

Modo de preparo

Parta a berinjela em duas partes e corte o miolo fora.
Reforgue o frango, defie e deixe reservado.

Na mesma panela refogue o pimentão, cebola é o miolo da berinjela. Acrescente o frango, tomates triturados e os temperos. Deixe cozinhar por 10 minutos e coloque sobre as berinjelas. 

Leve ao forno com uma forma com um pouco de água, só para não grudar. por 20 minutos a 180 graus.