Farofa de Carne Seca com Banana da Terra

Ingredientes

Modo de preparo

Ingredientes:

Carne seca magra - 400 g

Óleo de soja - 300 ml

Farinha de mandioca - 220 g

Manteiga sem sal - 100 g

Banana da terra cortada em fatias - 3 unidades

Cebola picada - 60 g

Alho picado - 10 g

Cebolinha fresca picada - 30 g

Modo de preparar:

1. Dessalgue a carne seca.

2. Corte a carne seca em cubos, coloque a carne na panela de pressão e cubra com água.

3. Cozinhe por 40 minutos.

4. Quando esfriar, desfie.

5. Frite a carne seca, coloque sobre o papel absorvente para escorrer a gordura.

6. Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho, junte a carne e refogue.

7.Acrescente a farinha, mexa bem, tempere com sal.

8. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto e frite as fatias de banana. Coloque sobre papel absorvente.

Montagem: Em um prato coloque a farofa e arrume as fatias de banana por cima. Decore com a cebolinha picada.